電子レンジ使用で初めてでも簡単!シュークリームの作り方

お菓子作りの中でも、難しいと言われているシュークリームに挑戦してみました!
初めて作ったのですが成功しましたので、レシピをご紹介したいと思います。

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材料

シュークリームの皮

  • 無塩バター 50g
  • 水 80cc
  • 薄力粉 50g
  • 卵 2個

カスタードクリーム

  • 卵黄 2個
  • 砂糖 大さじ3
  • ホットケーキミックス 大さじ1
  • 牛乳150cc

作り方

シュークリームの皮

  1. 耐熱ボールにバター、水を入れてラップをふんわり掛け、電子レンジで沸騰するまで加熱する
  2. 熱いうちに薄力粉を入れて混ぜ、溶いた卵も2回に分けて入れ、よく混ぜる
  3. クッキングシートの上に絞り出し、霧吹きで水分を加えた後、190度のオーブンで30分焼く

カスタードクリーム

  1. 深めのお皿に卵黄、砂糖、ホットケーキミックスを入れよく混ぜる
  2. 牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜる
  3. 電子レンジで1分間加熱し、よく混ぜる
  4. あと2回、1分加熱&混ぜるを繰り返す

仕上げは動画を参考にされてください。

ポイント

バターと水を沸騰させますが、温かいうちに薄力粉と卵を混ぜないと生地がまとまりません。
材料はあらかじめ計り、手元に準備した状態で作りましょう。

霧吹きがない場合は、指先に水を付けて振り掛けてもいいです。
水分が水蒸気となり膨らみに大きく影響しますので、忘れずに!

カスタードクリームは他のお菓子にも使えて便利です。
プレゼントすれば喜ばれること間違いなしのレシピですので、ぜひ試してみてください。

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コメント

  1. シュークリーム大好き より:

    シュークリームの皮がヌメヌメして、液状のままだ…失敗かな…。

    • Yukin より:

      コメントありがとうございます!
      卵は熱で固まりますので、ある程度温かくないと生地がゆるくなってしまいます。
      レンジの過熱時間を長めに設定すると良いかもしれませんが、突然沸騰することもありますので、ヤケドには十分注意なさってくださいね。