最近、柚子を頂きました。
その時聞いたのですが、「桃栗3年、柿8年」の続きに「柚子」が出てくるそうです。知ってました？
参考にさせていただいた記事がこちらです。
桃、栗のほかにも柚子、梅、梨、枇杷などいろいろな果物が登場するようです。
しかし正解はないようで、果物に続く年数もまちまちでした。
とりあえずまとめてみると、
「桃栗3年、柿8年。柚子は9年でなりさがる。（梅は酸いとて13年）梨の大馬鹿18年」
となるようです。
ちなみに、桃や栗は実がなるまでに約３年かかり、柿は６～７年なので、「桃栗3年、柿8年」はほぼ合ってますね。
柚子の話題が出てきたので、おすすめのレシピを一つ。
「大根の甘酢漬け」
（材料）
- 砂糖 100グラム
- 酢 100ｃｃ
- 白だし（薄口醤油でも可）100ｃｃ
- 柚子 半分
- 大根 半分
- にんじん 半分
（作り方）
- 調味料はあらかじめ混ぜておく
- 大根、人参をスライスする（スライサーを使うと楽）
- 柚子は皮を細かく切る
- 調味料と材料を混ぜ冷蔵庫へ
2日位で食べごろです。
好みで生姜を加えるとさらに美味しい！
夏は同じ調味料にゴーヤ（2本）を加えると「ゴーヤの甘酢漬け」になります。
母がよく作るのですが、かなり美味しいですよ！
お試しあーれー
