「桃栗3年柿8年」…その続きは?

最近、柚子を頂きました。

その時聞いたのですが、「桃栗3年、柿8年」の続きに「柚子」が出てくるそうです。知ってました?

参考にさせていただいた記事がこちらです。

桃、栗のほかにも柚子、梅、梨、枇杷などいろいろな果物が登場するようです。
しかし正解はないようで、果物に続く年数もまちまちでした。
とりあえずまとめてみると、

「桃栗3年、柿8年。柚子は9年でなりさがる。(梅は酸いとて13年)梨の大馬鹿18年」

となるようです。
ちなみに、桃や栗は実がなるまでに約3年かかり、柿は6~7年なので、「桃栗3年、柿8年」はほぼ合ってますね。

柚子の話題が出てきたので、おすすめのレシピを一つ。

「大根の甘酢漬け」

(材料)

  • 砂糖 100グラム
  • 酢 100cc
  • 白だし(薄口醤油でも可)100cc
  • 柚子 半分
  • 大根 半分
  • にんじん 半分

(作り方)

  1. 調味料はあらかじめ混ぜておく
  2. 大根、人参をスライスする(スライサーを使うと楽)
  3. 柚子は皮を細かく切る
  4. 調味料と材料を混ぜ冷蔵庫へ

2日位で食べごろです。
好みで生姜を加えるとさらに美味しい!

夏は同じ調味料にゴーヤ(2本)を加えると「ゴーヤの甘酢漬け」になります。
母がよく作るのですが、かなり美味しいですよ!

お試しあーれー

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