家で簡単！カステラの作り方

カステラを家で作れたらいいと思いませんか？
簡単に作る方法をご紹介します。

動画

材料

• ホットケーキミックス　100g
• お麩　10g
• 砂糖　80g
• 卵　3個
• サラダ油　大さじ2
• ハチミツ　50g

作り方

1. ミキサーで卵を撹拌する
2. お麩、砂糖、サラダ油、ハチミツを加え、お麩が細かくなるまで更に撹拌する
3. 出来上がった液体とホットケーキミックスを混ぜ合わせる
4. 薄くサラダ油を塗った型に流し入れ、170度のオーブンで40分焼く
5. 焼き上がったカステラを型から外し、ひっくり返してラップに包む
6. 冷めてしっとりとなったら、回りを切り落とし、盛りつける

メモ

本来の作り方はメレンゲを用いるそうで、プロでも気を使うほど難しいそうです。

今回のポイントは、ホットケーキミックスという身近な食材を使用することと、お麩を使用すること。
お麩を使うことによって、ベーキングパウダーから炭酸ガスを出しやすくするので、生地が膨らみやすくなり、メレンゲを使用しなくてもしっとりとしたカステラができます。

そして、ラップに包むことによって更にしっとり感を増すことができます。
可能であれば、一日置いた方が味が馴染んで美味しくなりますよ。

生地に抹茶やココアを混ぜて、バリエーションを楽しんで下さい。