最近、柚子を頂きました。
その時聞いたのですが、「桃栗3年、柿8年」の続きに「柚子」が出てくるそうです。知ってました?
参考にさせていただいた記事がこちらです。
桃、栗のほかにも柚子、梅、梨、枇杷などいろいろな果物が登場するようです。
しかし正解はないようで、果物に続く年数もまちまちでした。
とりあえずまとめてみると、
「桃栗3年、柿8年。柚子は9年でなりさがる。(梅は酸いとて13年)梨の大馬鹿18年」
となるようです。
ちなみに、桃や栗は実がなるまでに約3年かかり、柿は6~7年なので、「桃栗3年、柿8年」はほぼ合ってますね。
柚子の話題が出てきたので、おすすめのレシピを一つ。
「大根の甘酢漬け」
(材料)
- 砂糖 100グラム
- 酢 100cc
- 白だし(薄口醤油でも可)100cc
- 柚子 半分
- 大根 半分
- にんじん 半分
(作り方)
- 調味料はあらかじめ混ぜておく
- 大根、人参をスライスする(スライサーを使うと楽)
- 柚子は皮を細かく切る
- 調味料と材料を混ぜ冷蔵庫へ
2日位で食べごろです。
好みで生姜を加えるとさらに美味しい!
夏は同じ調味料にゴーヤ(2本)を加えると「ゴーヤの甘酢漬け」になります。
母がよく作るのですが、かなり美味しいですよ!
お試しあーれー